道の駅かまえ Buri Laboratory|世界初のブリ料理の研究所が、佐伯の国道388号線沿いに?

ご存知でしたか?大分の佐伯は、全国でも有数なブリの産地で生産量は全国2位。そんなブリの産地の佐伯に「Buri Laboratory」が2019年4月誕生し、珍しい料理や部位を扱う料理など研究所による食の追求が行われています。

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施設内にある「レストラン海鳴り亭」では緋扇貝の海賊焼きや海鮮丼・熱めし・天丼・地魚フライビーフカレー・ハモ天重・冷やしうどん…食い倒れてしまうほどの佐伯のソウルフードを堪能することが出来ます♪

また「きらり蒲江館」では、とれたての魚介類はもちろんのこと、研究所による加工食品もズラリ!道の駅ならではのソフトクリームは『ごまだしソフト』、『たいそぼろソフト』そんな魚介ソフトの中に『みかんそのままソフト』。タイトル通り、みかんをまるごと皮まで使ったソフトクリームです。みかんの酸味と、皮のほろ苦さが癖になるウマミー!!
なんと、9~11月の間には期間限定の『伊勢えびのソフトクリーム』も出てくるだ…と…?!研究所による発表されている味覚が、多すぎてお伝え出来ないのですが、是非足を運び楽しんでぇ〜!

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