大分県佐伯市の中心部、中村南町にある「ビストロ甲丙（こうへい）モルト・ボーノ」は、創業1977年（昭和52年）。40年以上にわたって地元に愛され続けてきた、アットホームなイタリアンレストランです。結婚して里帰りした方が昔を懐かしんで再び訪れる――そんな世代を超えて親しまれるお店です。
目次
イタリア産と地元食材にこだわった、自家製の味
モルト・ボーノの料理は、パスタと自家製生地のピッツァが中心。イタリア産の食材と、佐伯の地元食材を組み合わせるのがこだわりです。野菜は自家菜園で育てたものや、地元の生産者と契約して仕入れた新鮮なものを使用。生地もソースも手作りで、素材の良さをまっすぐに味わえます。
看板メニューは、さらっとした口当たりのトマトソースのパスタ。なかでも「海老入りトマトソースパスタ」は人気の一皿です。旬の食材を使った日替わりパスタも用意され、訪れるたびに新しい味に出会えます。
自家製生地で焼き上げるピッツァ
手作りの生地に新鮮なトマトとバジル、チーズをのせて焼き上げるピッツァも見逃せません。シンプルだからこそ、生地とソースの手作りの味わいが引き立ちます。彩り豊かな前菜サラダと合わせれば、ランチにもディナーにもぴったりです。
カフェ使いやワイン・食後の一杯も
食事だけでなく、コーヒーや紅茶のみの利用もOK。アイスコーヒーやカフェラテで、ゆったりとした時間を過ごせます。イタリア産のワインやリモンチェッロも揃い、こだわりの自家製ドレッシング・調味料が料理の味を支えています。
地元に根づくアットホームな店内
赤い柱が印象的な、温かみのある店内。気取らない雰囲気のなかで、ひとりでも家族連れでも気軽に立ち寄れます。長く佐伯の人々に愛されてきた、肩肘張らないイタリアンです。
店舗情報
| 店名 | ビストロ甲丙モルト・ボーノ |
|---|---|
| 住所 | 〒876-0854 大分県佐伯市中村南町9-3 渡辺ビル |
| 電話 | 0972-22-6446 |
| 営業時間 | 11:00〜22:00（L.O. 21:30） |
| 定休日 | 不定休 |
| 駐車場 | あり（5台） |
| アクセス | JR佐伯駅から徒歩約20分／「市役所前」バス停すぐ。東九州自動車道・佐伯ICから国道217号経由で約5km・10分 |
| ジャンル | イタリアン（パスタ・ピッツァ） |
※営業時間・定休日・メニューは変更される場合があります。お出かけ前に店舗へご確認ください。
