大分県佐伯市城東町にある「ダイニングバーボルドー」は、地下ワインセラーに約1,000本を擁する「カクテルバー玉井」がプロデュースする洋風居酒屋。佐伯市の隠れ家的なお店ながら、おいしいワインやお酒、食材にこだわった手作り料理を手軽に楽しめると知られています。「本当にワインに合う料理とは」を考え続け、お酒と料理のマリアージュを追求しています。
目次
自家製生地で焼き上げる多彩なピザ
定番のマルゲリータから、りんごとカマンベール、佐伯産野菜のカレー、人気の白いピザ、サバの燻製×ジェノバソース、佐伯湾のカリカリちりめんまで、個性豊かなピザが揃います。自家製生地の香ばしさと、こだわり食材の組み合わせが魅力です。
ワインが進む、こだわりの一品料理
仔羊のスペアリブやジューシースペアリブ、エスカルゴ、マカロニグラタン、ラザニア、彩り豊かな前菜の盛り合わせ、チーズフォンデュなど、ワインに寄り添う料理が充実。テイクアウトメニューやオードブル（前日までの予約）にも対応しています。
約1,000本のワインと、隠れ家の空間
プロデュース元の「カクテルバー玉井」が誇る地下セラーには約1,000本のワインが眠ります。木の扉を開けると現れる、落ち着いた隠れ家のような空間で、特別な夜を過ごせます。
| 店名 | ダイニングバーボルドー（Bordeaux） |
|---|---|
| 住所 | 大分県佐伯市城東町2-35 葡萄の木ビル |
| 電話 | 0972-23-5558 |
| 営業時間 | 18:00〜翌1:00 |
| 定休日 | 日曜（変更の場合あり） |
| プロデュース | カクテルバー玉井 |
| ジャンル | 洋風居酒屋・ダイニングバー（ピザ／ワイン） |
※営業時間・定休日・メニューは変更される場合があります。お出かけ前に店舗へご確認ください。
